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FUJI de 223のシグネチャーでもあるいなり寿し。「塩麹」「醤油麹」などの発酵食材を活かした主菜に加えて、汁物等がございます。

また自家製の発酵をベースにしたデザートやお飲み物をご用意しています。

季節ごとに旬のフルーツを米酢や黑酢などに仕込んだフルーツ酢もお楽しみください。